Isomalto-oligosaccharide (IMO) lulú
Awọn abuda
• (1) didùn: Didùn IMO jẹ saccharose 40% -50%, eyiti o le dinku adun ounje ati itọwo pipe.
• (2) viscosity: iru si iki olomi saccharose, rọrun lati ṣelọpọ, ko ni ipa buburu si ohun elo confectionery ati ohun-ini ti ara.
• (3) iṣẹ omi: IMO's AW = 0.75 ， kere ju saccharose (0.85) , omi ṣuga oyinbo giga (0.77) ， ṣugbọn germ gbogbogbo, ferment, mould ko le dagba labẹ agbegbe ti AW≤0.8, eyi tọkasi IMO le apakokoro. .
• (4) awọ: IMO le ni ifaseyin mailard nipasẹ alapapo pẹlu amuaradagba tabi amino acid, ati pe o ni ipa nipasẹ amuaradagba tabi iru amino acid, iye pH, iwọn otutu ati akoko.
• (5) egboogi-ehin ibajẹ: IMO jẹ soro lati wa ni fermented nipa ehin ibajẹ pathogenic kokoro arun-streptococcus mutans ， ni o ni awọn ti o dara agbara ti egboogi-ehin ibajẹ.
• 6) idaduro ọrinrin: IMO ni agbara ti o dara ti idaduro ọrinrin, ṣe idiwọ sitashi sitashi ni ounjẹ ati ojoriro gaari kirisita.
• (7) egboogi-ooru, egboogi-acid: kii yoo decompose labẹ ayika ti pH3 ati 120 ℃ fun igba pipẹ, o dara fun ohun mimu, awọn agolo, ati ounje nilo ṣiṣe iwọn otutu giga ati ounjẹ pẹlu iye pH kekere.
• (8) fermentaiton: ti o nira julọ lati ferment ni ilana ounjẹ, le mu iṣẹ rẹ ṣiṣẹ ati ipa fun igba pipẹ.
• (9) aaye yinyin sọkalẹ: Aaye yinyin IMO jẹ iru si saccharose, iwọn otutu didi rẹ ga ju fructose lọ.
• (10) ailewu: laarin awọn oligose iṣẹ, apakan kekere le ṣee lo nipasẹ diẹ ninu awọn germ aerosis ni ikanni ifun, ferment lati ṣe agbejade acid Organic ati gaasi, gaasi le fa physogastry, lakoko ti IMO ko le fa igbuuru.
Ọja Orisi
O ti pin si awọn oriṣi meji ti lulú IMO, pẹlu 50 ati 90 ti akoonu IMO.
Nipa Awọn ọja
1.Ohun elo ni ile-iṣẹ ounjẹ
candies pẹlu IMO ni o ni awọn iṣẹ ti kekere kalori, ti kii-ehin ibajẹ, egboogi-crystal ati fiofinsi ifun lila.Nigbati a ba lo ni akara & pastry, o le jẹ ki o rọ ati ki o kun fun rirọ, õrùn ati didùn, gigun igbesi aye selifu, mu ilọsiwaju awọn ọja dara si.Ti a lo ni yinyin-ipara, jẹ anfani lati ni ilọsiwaju ati tọju ohun elo ati itọwo rẹ, fun ni pẹlu iṣẹ pataki bi daradara.O tun le ṣe afikun ni awọn sodas, ohun mimu soymilk, ohun mimu eso, ohun mimu oje Ewebe, awọn ohun mimu tii, awọn ohun mimu ti o ni ounjẹ, ohun mimu ọti-lile, kofi ati awọn ohun mimu lulú bi aropo ounjẹ.
2.Wine-ṣiṣe ile-iṣẹ
nitori adun IMO, o le ṣee lo bi orisun carbohydrate dipo saccharose.Nibayi IMO ni agbara ti kii ṣe bakteria, nitorinaa o le ṣe afikun ni awọn ọti-waini fermentable (gẹgẹbi waini iresi dudu, waini ofeefee ati waini ipon) lati ṣe ọti-waini ilera ti o ni ounjẹ.
3.Feed aropo
Gẹgẹbi afikun ifunni, idagbasoke IMO tun lọra pupọ.Ṣugbọn o ti lo ni diẹ ninu awọn ounjẹ ilera ti ẹranko, afikun ifunni, iṣelọpọ kikọ sii;Iṣe akọkọ rẹ ni lati ni ilọsiwaju eto ododo inu ifun, ilọsiwaju ohun-ini iṣelọpọ ti ẹranko, dinku idiyele iṣelọpọ, ilọsiwaju ajesara ati agbegbe ifunni ẹranko pipe.O jẹ alawọ ewe, ti kii ṣe majele ati ọja ti kii ṣe iyokù, o le ṣee lo ni aaye aporo aisan.
